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- 時間：2019-06-14
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???為推進(jìn)校園文化建設(shè)，弘揚(yáng)綠色健康的飲食文化，進(jìn)一步提高?學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生的技能水平，促進(jìn)校企深度合作，6月13日上午，學(xué)校“涵田”杯首屆校園美食節(jié)暨烹飪基本功大賽盛大開幕。學(xué)校副校長陶衛(wèi)東、教學(xué)處處長陳恒水、招生就業(yè)處處長王慶波、花果山酒店書記韓亮、常州涵田度假村人事處總監(jiān)褚永杰、總廚師長孫祥等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式，現(xiàn)代服務(wù)系耿珺杰主任主持。
?? 此次比賽現(xiàn)場共設(shè)有冷拼、熱菜、刀工、雕刻、中點、西餐、西點等七個項目，各項目的選手經(jīng)過前期的刻苦訓(xùn)練和精心準(zhǔn)備，于上午9點在各展臺展開激烈角逐。蘭花刀、菊花里脊、三拼、月季花、奶油裱花、搟餃皮、五彩橄欖等作品的創(chuàng)作展示了選手們扎實的基本功。比賽現(xiàn)場人頭攢動，師生們?nèi)宄扇海瑢ふ抑约褐幸獾拿朗?，大家紛紛拿出手機(jī)，記錄下這美好的時刻，將選手們的作品第一時間分享到朋友圈，曬美食樂事，饗饕餮盛宴。
此次比賽還特邀蔣成楷大師，為師生們展示了切百米土豆絲作品，大師的現(xiàn)場展示和教學(xué)，讓同學(xué)們受益匪淺，很多同學(xué)駐足觀看學(xué)習(xí)，感嘆大師精湛技藝的同時也在鞭策自己要更加努力地提高專業(yè)技能。
按照比賽規(guī)則，“作品展示區(qū)”的菜品全部以不記名的形式展出，每一道菜品都是對他們平日所學(xué)精華的檢閱和考查，旨在更好地推動學(xué)生的創(chuàng)造和創(chuàng)新能力。學(xué)校特聘了行業(yè)協(xié)會的國家級專家評委與學(xué)校的烹飪專業(yè)教師組成“美食評審團(tuán)”，現(xiàn)場打分并點評作品，最終評出一二三等獎。
??最后，烹飪專業(yè)的學(xué)生將現(xiàn)場制作的精美食品標(biāo)價售賣，完成模擬創(chuàng)業(yè)流程，同時也讓全校師生不出校園就能體會到新鮮、無添加純天然的美味佳品，在此次美食節(jié)上上演了一場百味匯集、群英薈萃的美食文化盛宴。
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