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- 時間：2021-04-10
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??? 4月8日下午，借著烹飪與營養(yǎng)學院第二批師徒結拜儀式活動的契機，由烹飪與營養(yǎng)學院院長韓亮和校烹飪教研組主任李春林共同主持召開了總廚菜品研討會及專業(yè)建設的座談會活動，與會的有參加拜師儀式的10位企業(yè)導師、現(xiàn)代服務系烹飪專業(yè)教師、第一批優(yōu)秀學員等。
??? 會上，韓亮院長對接收聘用的企業(yè)導師提出了希望和要求。韓亮院長首先感謝了企業(yè)導師及給學徒提供實習機會的企業(yè)，感謝他們在烹飪學子成長成才道路上所作的努力和貢獻，同時希望受聘的企業(yè)導師真正做到“師者，傳道、授業(yè)、解惑”，正如陶校長在歡迎詞中所說“師愛為魂、身高為師、身正為范”。以“領進門”為目的，提高徒弟們的職業(yè)素養(yǎng)，幫助徒弟快速融入企業(yè)，扎實地掌握職業(yè)技能，協(xié)助他們完成職業(yè)生涯目標。
??? 企業(yè)導師們紛紛表態(tài)一定嚴格要求，耐心培養(yǎng)學徒們，并分享了很多企業(yè)酒店在烹飪學子頂崗實習方面的管理經(jīng)驗，強調實習生和正式員工是兩條線，企業(yè)酒店非常重視學徒們的崗前培訓，體現(xiàn)了酒店的人文關懷，給實習生們造就良好的工作和住宿壞境，明確了管理晉升體系，定期召開實習生交流會等。
??? 李春林主任和李輝老師與各企業(yè)行政大師就當前校企合作模式下人才培養(yǎng)方案作了深入的研討，并對相關專業(yè)建設方面展開了討論。學校會根據(jù)企業(yè)的用人需求，積極調整育人機制，以達到培養(yǎng)適合企業(yè)發(fā)展和社會需要的新型廚師人才。同時會上企業(yè)導師們就當下餐飲酒店菜品的研發(fā)和創(chuàng)新等展開了深入的討論，一致認為餐飲業(yè)的發(fā)展離不開菜品的推陳出新，菜品的不斷創(chuàng)新也是一家餐飲企業(yè)發(fā)展的靈魂所在。
??? 研討會最后，韓亮院長和李春林主任就企業(yè)和企業(yè)導師們對我校人才培養(yǎng)質量的肯定表示了感謝，并對導師們提出的意見和建議作了一一解答。同時強調校企合作工作必須是相互理解、相互支持的，實現(xiàn)互利共贏，才能走得更遠、走得更高。會議取得了預期效果，研討會在友好、熱烈的氣氛中結束。
