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- 時間：2024-12-02
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- 來源：現(xiàn)代服務系
11月28日，一場旨在探討胊海菜傳承與創(chuàng)新發(fā)展的研討會和省仿真實訓基地驗收論證會在我校召開。此次研討會匯聚了多位業(yè)界知名人士與專家學者，共同為胊海菜的未來發(fā)展獻計獻策。
現(xiàn)代服務系主任范瑞敏、副主任孫益圓、常州旅游商業(yè)學校校長王勁、江蘇旅游職業(yè)學院副院長蘇愛國、揚州大學的王榮蘭教授和李祥瑞教授、新浦飯店總經(jīng)理高文清以及果青餐飲有限公司總經(jīng)理陳權出席了本次會議。
會議伊始，范瑞敏首先對遠道而來的各位嘉賓表示熱烈的歡迎，并強調了此次研討會對于推動胊海菜文化傳承與創(chuàng)新的重要意義。胊海菜作為地方特色美食，承載著豐富的歷史文化和地域風情，其傳承與發(fā)展不僅關乎美食文化的延續(xù)，更關乎地方文化的傳承與創(chuàng)新。
蘇愛國就胊海菜在現(xiàn)代餐飲業(yè)中的應用與發(fā)展提出了獨到見解。他強調，傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代餐飲業(yè)的結合，需要在保持傳統(tǒng)風味的基礎上，不斷創(chuàng)新烹飪技藝和菜品形式，以滿足現(xiàn)代消費者的多元化需求。
揚州大學的王榮蘭和李祥瑞分別從營養(yǎng)學和食品科學的角度，對胊海菜的營養(yǎng)價值和健康效益進行了深入分析。他們指出，胊海菜不僅口感獨特，而且富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價值，是現(xiàn)代人追求健康飲食的優(yōu)選之一。
韓亮向與會人員詳細介紹了學家的建設傳承情況。他提到，學家的建設旨在傳承和弘揚地方美食文化，通過搭建交流平臺，促進業(yè)界同仁之間的交流與合作，共同推動地方美食文化的繁榮發(fā)展。
高文清則從文學的角度出發(fā)，闡述了胊海菜與選災歷史之間的深厚淵源。他通過生動的文學故事，將胊海菜的歷史背景和文化內涵展現(xiàn)得淋漓盡致，引起了與會人員的強烈共鳴。同時，高文清總經(jīng)理還針對基地建設提出了一系列建設性意見，并分享了一些可供考察的相關資料，為胊海菜的傳承與創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。
陳權也在會上表示，公司將積極響應政府號召，加大對胊海菜等地方特色美食的研發(fā)和推廣力度，通過創(chuàng)新菜品和營銷方式，提升品牌影響力和市場競爭力。
此次研討會的成功舉辦，不僅為胊海菜的傳承與創(chuàng)新發(fā)展提供了寶貴的思路和建議，也為地方美食文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力。與會人員紛紛表示，將以此次研討會為契機，進一步加強交流與合作，共同推動地方美食文化的繁榮發(fā)展。
