為了進(jìn)一步提升我市職業(yè)教育旅游服務(wù)類(lèi)職教高考班教學(xué)質(zhì)量強(qiáng)化高考臨界生的備考效率，幫助學(xué)生在最后階段實(shí)現(xiàn)成績(jī)的有效提升，進(jìn)一步提升教師教學(xué)科研水平，根據(jù)連云港市職業(yè)學(xué)校旅游學(xué)科中心組工作安排，市旅游中心組于2025年1月6日在江蘇省連云港中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校旅游仿真實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)教研活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)，提升教學(xué)質(zhì)量，并深化對(duì)理論學(xué)習(xí)的重要性和必要性。
本次專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)市內(nèi)旅游大類(lèi)教師積極參與，各位接到任務(wù)的老師通過(guò)精心準(zhǔn)備，為與會(huì)者和同學(xué)們呈現(xiàn)了一堂堂精彩紛呈的課程，王亮老師對(duì)當(dāng)前形式和政策做了深入的解讀和講解。
路長(zhǎng)喜老師《文旅融合背景下老年人的膳食特點(diǎn)與膳食原則》
首先，在旅游大類(lèi)烹飪專(zhuān)業(yè)市級(jí)公開(kāi)課觀(guān)摩研討交流活動(dòng)中，江蘇省大港中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的路長(zhǎng)喜老師老師帶來(lái)了一節(jié)關(guān)于《文旅融合背景下老年人的膳食特點(diǎn)與膳食原則》的公開(kāi)課。他利用豐富多彩的照片生動(dòng)形象地講解了老年人的膳食特點(diǎn)，并結(jié)合嚴(yán)密的數(shù)據(jù)，從糖類(lèi)、脂類(lèi)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水等人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的講解，使學(xué)生們更好地掌握了老年人膳食知識(shí)。課堂氣氛熱烈，與學(xué)生互動(dòng)活躍。與會(huì)教師紛紛表示受益匪淺，學(xué)到了很多膳食知識(shí)。
韋魯鳳老師《點(diǎn)菜服務(wù)》
除了烹飪專(zhuān)業(yè)，來(lái)自江蘇省金山中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校酒店專(zhuān)業(yè)韋魯鳳老師的課堂上，她通過(guò)形象的視頻、項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)等多種信息化手段，將《點(diǎn)菜服務(wù)》這一主題公開(kāi)課講解得生動(dòng)有趣。帶領(lǐng)學(xué)生們小組合作扮演服務(wù)員和客人進(jìn)行點(diǎn)菜服務(wù)，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。
王亮老師《對(duì)接技能標(biāo)準(zhǔn) 引領(lǐng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)》
在下午的中心組專(zhuān)題講座活動(dòng)中，來(lái)自江蘇省連云港中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的王亮老師開(kāi)展了《對(duì)接技能標(biāo)準(zhǔn) 引領(lǐng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)》的專(zhuān)題講座，此次講座旨在深入探討如何將國(guó)家及行業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)有效融入教育教學(xué)過(guò)程，從而引領(lǐng)并推動(dòng)各專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。王亮老師圍繞當(dāng)前職業(yè)教育改革的最新趨勢(shì)，詳細(xì)解析了國(guó)家技能標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵、重要性及其對(duì)專(zhuān)業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)意義。并強(qiáng)調(diào)對(duì)接技能標(biāo)準(zhǔn)是提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵，要求我們職業(yè)院校必須緊密跟蹤行業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新、調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)生所學(xué)與市場(chǎng)需求無(wú)縫對(duì)接。
程寶老師《旅游服務(wù)類(lèi)職教高考班教學(xué)質(zhì)量強(qiáng)化》
活動(dòng)最后，旅游中心組組長(zhǎng)程寶老師針對(duì)今年省技能大賽文件做了深入、詳細(xì)的解讀，同時(shí)針對(duì)“旅游服務(wù)類(lèi)職教高考班教學(xué)質(zhì)量強(qiáng)化”的議題，與大家做了熱烈的討論。討論認(rèn)為，傳統(tǒng)的教學(xué)方法可能無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游服務(wù)類(lèi)職教高考班的需求，需要探索更加靈活、高效的教學(xué)方法。例如，可以采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主線(xiàn)，發(fā)揮教師主體，充分體現(xiàn)“教為主導(dǎo)、學(xué)為主體、練為主線(xiàn)”的教學(xué)原則，深入挖掘課程思政元素，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能?。
本次市旅游中心組活動(dòng)不僅展示了教師們的教學(xué)風(fēng)采，還搭建了教師間的相互學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)。通過(guò)活動(dòng)，教師們不僅提升了專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力，還深化了專(zhuān)業(yè)理論在職業(yè)中的重要性。組長(zhǎng)程寶表示，未來(lái)將以多種形式舉辦類(lèi)似活動(dòng)，為教師們提供更多學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，為我市的大旅游行業(yè)培養(yǎng)更具現(xiàn)代化的需求的精英人才。